Com essa receita da nossa Amiga Sandra Rebelo postou em nossa comunidade fiz essas tortas usei chantilly na cobertura use a sua imaginação

Receita da massa :

Torta de chocolate com mousse de maracujá
Massa:
5 ovos
1 x de leite ( leve para fever junto com a mrgarina)
1 c de sopa de margarina
1 1/2 x de açúcar
2 x de farinha de trigo
4 c de sopa de chocolate em pó
1/2 c de sopa de fermento.

Modo de fazer.

Bata as clara em neve, junte as gemas e o açúcar batendo até ficar um creme fofo, despeje o leite bata mais um pouco e desligue a batedeira e misture a farinha, o chocolate e o fermento Leve para assar .

Mousse de maracujá;

1 1/2 lata de leite condensado
3 cx de creme de leite
1 lata de suco de maracujá.
1 pac de gelatina incolor dissolvida em ½ x de agua

Bater tudo liquidifcador.

Espelhado

2 c de sopa de gel de brilho
polpa de 1 maracujá

Levar ao fogo para derreter o gel de brilho, deixe amornar e empregue

Corte o bolo em 3 discos, pegue um disco, coloque dentro da forma em que foi assado regue com refresco de maracujá
Despeje a metade da mousse, leve ao freez\er para firmar um pouco, + ou – 20 min, coloque outro disco, regue, despeje o restante da mousse leve ao freezer novamente para firmar um pouco, coloque o outro disco, leve a geladeira por 4 horas.
Desenformar cobrir com marshmallow ou chantilly ou trufa de maracujá, ou ganache de chocolate.


A foto original da receita é essa de maracujá e chocolate...........

Pudim de....Amoras- Mas pode ser qualquer outro Receita que a Dani da com. Culinaria- receitas

Sandra Rebelo Postou essa receita em nossa comunidade Boca Doce Forno e Fogão Pudim de....Amoras- Mas pode ser qualquer outro
Receita que a Dani da com. Culinaria- receitas postou, retirada da com. Divina gula.

Essa receita é um pudim que vc pode variar o sabor

PUDIM DE AMORAS


Ingredientes:

1 litro de leite
2 pacotes de gelatina { no sabor de sua preferencia}
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Ferva o leite e bata no liquidificador junto com a gelatina e o leite condensado.
Despeje em forma molhada e untada com óleo. Leve a geladeira até firmar.
Se desejar faça uma calda para acompanhar.

Calda de amoras:

150 gr de amoras
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 xicara de água

Modo de fazer:

Leve tudo ao fogo até que as amoras cozinhem



SIMPLESMENTE DIVINO

CHOCOLOVER DA LINDINHA DA COMUNIDADE BOCA DOCE FORNO E FOGÃO !!!!! Aprendi na Comu Culinaria-Receitas

Essa receita foi postada pela moderadora da nossa comunidade Lindinha aprendeu essa receita na comunidade Culinária receita ..........eu já fiz também é uma delícia olha aí a receita






Ingredientes:
1 barra de chocolate Alpino
2 barras de chocolate meio amargo
1 dose de licor de cacau (50ml)
2 caixas de creme de leite
500 g de creme de leite fresco para o chantilly ou 4 caixinhas de bate chantilly
1 caixa de bombom tipo BIS
100 gramas de cerejas em calda
1 colher de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 gema
1 lata de leite
2 colheres de sopa cheias de amido de milho
Baunilha
Calda para sorvete sabor chocolate

Preparo
Creme branco:

Misture bem o leite condensado, o leite, a gema, o amido e a baunilha, e leve ao fogo brando até engrossar. Deixe cozinhar por 5 minutos, até que fique um creme espesso. Acrescente 1 caixa de creme de leite, misture bem, resfrie e reserve.

Creme de Chocolate:
Derreta as duas barras de chocolate amargo em banho-maria ou no microondas. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite, mexendo bem. Deixe esfriar por completo e reserve. Após estar frio, aos poucos misture uma xícara de chá de chantilly. Acrescente o licor de cacau e mais uma xícara do chantilly batido, incorporando-os delicadamente.

Chantilly:
Com o creme de leite bem gelado, bata-o junto com o açúcar conforme instruções da embalagem, cuidando para não perder o ponto. Reserve. Ele será dividido em três porções, sendo duas para incorporar o creme de chocolate e uma para cobrir a sobremesa.

Chocolates e cerejas:
Pique a barra de chocolate alpino em pedaços, cuidando para que fiquem grandinhos. Pique a caixa de bombons BIS, de forma que cada bombom seja dividido em três partes. As cerejas são cortadas ao meio. Guarde uns pedacinhos de chocolate e 5 cerejas para a decoração.

Montagem.
Com a calda de chocolate, rabisque o fundo da taça.
Preencha o fundo com uma camada de aproximadamente 1 cm do creme de chocolate. Sobre ele despeje 2/3 do creme branco.
Sobre o creme branco, despeje metade do creme de chocolate.
No centro, vá abrindo uma covinha e despeje um pouco de bis, um pouco de pedacinhos de chocolate alpino.
Despeje sobre os bombons o restante do creme branco.
Sobre o creme branco, as cerejas, o chocolate em pedacinhos e o bis. Agora que o “recheio surpresa” está bem escondidinho, cubra todo o restante com o creme escuro. Espalhe o chantilly, deixando-o irregular. Disponha o chocolate e as cerejas e leve ao freezer por 3 horas antes de servir, ou, conserve-o na geladeira, levando o ao congelador ou freezer por 1 hora antes de servir!

PASSO A PASSO BEM CASADOS PERTENCE A KIKA CAKE BOCA DOCE FORNO E FOGÃO

SAIBA COMO VENDER E DAR PREÇOS AOS SEUS BEM CASADOS E A PREPARAR ESSA DELÍCIA QUE TODOS QUEREM COMER HUMMMM !!


Sugestão de preços
Bem casado de doce de leite com embalagem de papel crepom valores variados entre R$ 1,90 / 2,30

depende do acabamento

Bem casado de saco variado para casamento com arranjo R$ 3,50 / 4,80

Bem casado com embalagem em TNT decorado para infantil R$ 2,80 / 3,00

Bem casado em tecidos finos ou Juta com acabamento de laços e acabamento de biscuit R$ 4,50


dependendo da embalagem pode baratear o valor do produto final


RECEITA 1

Receita economica de Bem casado rende 20
BEM CASADOS ECONOMICO
2 gemas
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de amido de milho
1 colher de (chá ) de aroma do seu gosto


Recheio:

2 xícaras (chá) de doce de leite

Calda:

1 ½ xícara (chá) de água
½ kg de açúcar de confeiteiro peneirado

coloque na batedeira primeiro os ovos peneirado depois de bater uns minutos coloque o açucar e bata mais por 10 minutos.
Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo o amido e o fermento peneirados. Misture delicadamente até que fique homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada ou coloque no saco de confeitar no tabuleiro e leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque em uma panela o açúcar, a água fervida e coloque aos pouquinhos até ficar como um mingau e vai banhando o bem casado já recheado.
Embrulhe com papel de seda e celofane e decore com fitas ou flores.

Dica importante : faça com ovo grande

Rendimento: 10 porções


RECEITA 2

Outra receita essa rende 30 até 40 bem casados
MASSA
6 ovos inteiros
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) de fermento em pó
14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

RECHEIO
1/2 kg de doce de leite

CALDA
2 xícaras (chá) de açúcar para 1/2 xícara (chá) de água morna
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar assadeira

1. Na batedeira, junte os ovos com o açúcar e bata por 15 minutos até obter uma mistura fofa e aerada.
Retire da batedeira e adicione lentamente o fermento, misturando por, no máximo, 1 minuto.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e mistura delicadamente com uma espátula de furos grandes ou uma escumadeira.
2. Numa assadeira untada e enfarinhada, pingue a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Não se esqueça de deixar espaço entre cada bolinho.
3. Asse em forno pré-aquecido a 250°C, por cerca de 4 a 5 minutos, até a massa dourar.
4 Retire da assadeira e una dois bolinhos, com o doce de leite no meio.
5. Fora do fogo, prepare a calda, misturando o açúcar na água morna. Mergulhe o bem-casado rapidamente no líquido. Escorra-os no próprio garfo, de encontro à panela, retire-os e coloque-os sobre uma grade para secar. Se necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque.
6. Sirva o doce embrulhado em papel celofane, papel crepom ou tecido e use fitas para prender.


RECEITA 3

receita rende 60 bem casados
Vou Postar receitas que eu já fiz e aprovei
Essa receita veio de uma amiga de São Paulo que comprou a apostila de uma culinarista Flávia millas essa receita e Show eu faço sempre desse

Rendimento 60 unidades aproximadamente


6 ovos extra grande
1 colher de sopa de baunilha
4 colheres de sopa bem cheias de fécula de batata ( substitui por amido de milho)
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
8 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Modo de Fazer :


Peneire as gemas.


Bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme claro e junte a baunilha.Ao mesmo tempo vá batendo as claras em neve em outra batedeira.
Em outra vasilha, peneire as farinhas e o fermento.
Junte a eles as gemas batidas com o açúcar e a baunilha, misture delicadamente.
Com uma colher de sobremesa , ou saco de confeitar pingue pequenas porções da massa , mantendo distância umas das outras , em assadeira pouco untada e enfarinhada. Asse em forno alto. ( isso se você não usar o papel manteiga )


asse em forno pre - aquecido por 250 graus por aproximadamente 4 á 5 minutos

recapitulando a receita
recapitulando a primeira receita que postei
** Separe as gemas das claras .Penere as gemas.
** Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e cheio de “bolhas”.
** Bata as claras em neve.
** Em outra vasilha, peneire a farinha, o fermento, a fécula se não achar a fécula substitui por amido de milho
• Depois de bem batidas, junte as gemas às farinhas e misture rápida e delicadamente.
• Misture ligeiramente sem incorporar tudo.
• Em seguida adicione as claras em neve e misture delicadamente.
• A mistura NÃO deve ficar TOTALMENTE homogênea, pois, em se tratando de pão de ló, quanto mais mexido menos ele cresce.
• As assadeiras devem estar POUCO untadas, pois do contrário, os bem-casados não vão crescer em altura mas sim em largura.
• Com o auxílio de uma colher de sobremesa ou duas, “pingue” pequenas porções circulares de massa, mantendo distância umas das outras, para que possam crescer sem grudar.

essas são as orientações da Flavia eu sempre fiz assim e da super certo siga esse passo a passo que vai dar certo ...............


RECHEIO

Recheio do Bem Casado
Você pode usar :

Brigadeiro , doce de leite , beijinho, e outras variedades e gosto do cliente é só usar a imaginação

Recheio
800 g de doce de leite pastoso e consistente da para rechear uma base de 60 bem casados


CALDA :

Receita da Calda do Bem Casado
a calda para você banhar os bem casados [ é assim:

500 g de açúcar de confeiteiro
150 ml de água fervente e essencia a gosto

coloque na tigela o açúcar de confeiteiro e vá colocando água fervendo aos poucos até da uma textura de igual a um mingau grosso depois pode banhar os bem casados e coloque por 12 horas para secar depois disso você pode embalar

CUIDADO não coloque a água de uma só vez para não desandar a calda ....coloque aos pouquinho



essa calda e de secagem rápida beijos